TÉCNICO BROMATÓLOGO I

MOD

TEMAS

HORAS

CRED

I

NATURALEZA, FUNCIONES Y REQUISITOS DEL TÉCNICO BROMATÓLOGO

20

1

I

FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGÍA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

20

1

II

LEGISLACIÓN ALIMENTARIA Y NORMATIVAS SANITARIAS

20

1

II

ÉTICA PROFESIONAL EN BROMATOLOGÍA

20

1

III

MÉTODOS DE MUESTREO Y ANÁLISIS DE ALIMENTOS

20

1

III

CONTROL DE CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

20

1

IV

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

20

1

IV

HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS

20

1

V

TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Y CONTAMINANTES ALIMENTARIOS

20

1

V

ETIQUETADO NUTRICIONAL Y REQUISITOS DE INFORMACIÓN EN ENVASES

20

1

VI

TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y ELABORACIÓN

20

1

VI

ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS: EVALUACIÓN DE CALIDAD Y ACEPTABILIDAD

20

1

VII

CONTROL DE PLAGAS Y VECTORES EN ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN

20

1

VII

VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETAS)

20

1

VIII

AUDITORÍA SANITARIA DE ESTABLECIMIENTOS ALIMENTARIOS

20

1

VIII

BROMATOLOGÍA FORENSE: APLICACIONES EN LA INVESTIGACIÓN DE INTOXICACIONES ALIMENTARIAS

20

1

IX

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA: BASES PARA LA PROMOCIÓN DE LA SALUD Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES

20

1

IX

ALIMENTACIÓN Y DIETOTERAPIA: ADAPTACIONES NUTRICIONALES EN DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA

20

1

X

CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA

20

1

X

ANÁLISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

20

1

XI

COMUNICACIÓN DE RIESGOS Y ALERTAS ALIMENTARIAS

20

1

XI

LEGISLACIÓN AMBIENTAL Y SU IMPACTO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

20

1

XII

RESPONSABILIDAD PROFESIONAL DEL TÉCNICO BROMATÓLOGO

20

1

XII

ACTUALIZACIÓN Y DESARROLLO PROFESIONAL EN BROMATOLOGÍA

20

1

12

24 TEMAS

480

24